大碗菜肴在全国各地都有，有八大碗、九大碗以及十大碗菜肴，今天样子收藏网介绍湖南平江十大碗美食有哪些！平江十大碗，有荤有素，有清蒸有烧炖，有肉有鱼，平江十大碗，开始叫情席，随着发展后来情席有被叫做十大碗，一般十大碗是：第一碗是炸肉，第二碗是鸡肉，第三碗是笋干，第四碗是百叶，第五碗是红烧丸，第六碗是肚皮顿红枣，第七碗是西粉（绿豆粉丝），第八碗是扣肉，第九碗是清蒸鱼，第十碗是青菜（压桌菜）。
平江十大碗第一碗：十样锦 里面有鸡蛋，蛋饺，银耳，木耳，腰花，胡萝卜等等，俗称大杂烩。
平江十大碗第二碗：土鸡汤。鸡都是自己养的，味道特别鲜，没有加任何其他佐料。
平江十大碗第四碗：红烧丸子，这是桌上唯一一道甜菜，用的是饼干和肉沫做成的，甜甜的带着饼干的香味，老少咸宜。
平江十大碗第七碗：扁豆炖猪肚，益气养胃，健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿。
平江十大碗第九碗：虎皮扣肉，具体做法不知道，但是肥而不腻，入口即化，不吃肥肉的人也能吃。
