辽宁阜新美食彰武大清沟全鱼宴

彰武大清沟全鱼宴被评为阜新市八大美食之一，全鱼宴都是大清沟野生的食材，包括清蒸马口、清炖胖头、糖醋鲤鱼、清炖甲鱼、酱汁草鱼、红烧鲤鱼等。
彰武大清沟全鱼宴从鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼等30多种鱼类选择食材，色、香、味、型样样俱全。糖醋鱼酸里带甜，浇汁鱼甜中带咸，干烧的枣红色，红烧的金黄色，熘鱼片乳白色。清沟鱼宴的特点主要有以下三种：一是鱼鲜味美、口味纯正。食用的鱼均采用现吃现捕现做的方式.二是烹调技术高超。不同的鱼采用不同的做法,用鱼的不同部位可做出不同口味的佳肴。三是烹调方法花样繁多。