送子龙蹄其实就是我们北方的烀肘子，送子龙蹄采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复煮。嘉兴美食小吃送子龙蹄肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。
送子龙蹄美食传说
相传明代嘉兴西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，修建路、桥以便众人 在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该富商也于当年喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即 蹄子。众人为贺喜将其名为“送子龙蹄”，自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团圆吉祥。送子龙蹄。
送子龙蹄基本上是游客行至西塘必尝的一道美味，不过跟当地的居民闲聊后才知。送子来凤桥的传说确有此事，县志及资料有记载可查。而这个送子龙蹄，当地人表示在西塘成为旅游景点前并不出名，经商家的营销炒作，随之大热。有的餐馆卖的送子龙蹄做法确实独特，软糯香滑，值得一尝，而有的则干涩无味，油腻反胃，难怪对于这道菜的评价毁誉参半。
