浙江嘉兴美食小吃蒸双臭

蒸双臭指的是发霉的苋菜梗和臭豆腐混合烹饪的美食小吃，蒸双臭是浙江嘉兴必点的美食小吃。

蒸双臭的做法
 食材：
一盒臭豆腐、一盒霉苋菜梗（安全起见，建议买有品牌的盒装的）
1 将豆腐略冲洗下，铺在盘底，将霉苋菜梗铺在豆腐上（不用洗）；
 
2 在霉苋菜梗上撒上一层细盐，不用太多，淋上一大勺色拉油；
 
3  再盖上一大勺小米椒，淋上两大勺泡小米椒的水；
 
4  入蒸锅，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上点鸡精。
浙江嘉兴美食小吃蒸双臭蒸的时候要用大火，中途不要开盖子，一气呵成，比较香（其实是臭）