荸荠瓶是清代标准官窑瓷器造型，创烧于清代康熙时期，因为长颈，扁圆腹器形如荸荠而得名，虽然只有清代有这种瓷器造型，但是从康熙到晚期荸荠瓶都有烧造，器形随着时间的更替器形是在变化的，这是我们鉴别荸荠瓶年底的依据。
清代不同时期荸荠瓶造型的演变
荸荠瓶首创于清代康熙时期，康熙时期早期的荸荠瓶造型颈部比较长，占整个器形的三分之二，腹部占三分之一，腹部鼓圆。清康熙郎窑红荸荠瓶
清康熙郎窑红荸荠瓶高：39.37厘米，口径：10厘米，足径：13厘米
此瓶造型尊贵典雅、稳定古朴。瓶撇口，粗长颈、扁圆腹、圈足，因状如荸荠而得名。瓶内壁和圈足均施白釉，外壁通体施红釉，且属于施釉较薄的单层釉。釉面光亮，开有细纹片，釉色浅淡。由于施釉较薄，器口边沿处的釉面在高温熔融下有垂流现象，使器口显露胎骨，并使上半部为浅红色，下半部积釉色浓，釉色稍厚匀净，器身垂流多不会过底足旋削线，底足为二层台圈足，足端平切，棱角略圆。
康熙中晚期到雍正时期荸荠瓶颈部变细，瓷器腹部也变成扁圆形了，但是整体比列没有太大变化。
清乾隆 豆青釉荸荠瓶
清代中后期的荸荠瓶造型基本跟乾隆时期的差不多，完全按照标准制式烧造，很接近赏瓶的器形。
清同治鳝鱼黄釉荸荠瓶
清同治鳝鱼黄釉荸荠瓶高33厘米，口径7.3厘米，腹径25厘米，底径14.6厘米，长粗颈，扁圆腹，高圈足外撇，通体施鳝鱼黄釉，釉色沉静幽雅，釉面匀净润泽。
荸荠瓶釉色
荸荠瓶釉色有很多，有单色釉荸荠瓶，有粉彩荸荠瓶，有五彩荸荠瓶，青花荸荠瓶等。
单色釉荸荠瓶
1.红釉色荸荠瓶
2.茶叶末釉色荸荠瓶
3.黑釉色荸荠瓶
4.黄釉荸荠瓶
5.祭蓝釉荸荠瓶
6.豆青釉荸荠瓶