瓷器造型呈斗形，故称方斗杯。方斗杯对今天的瓷器工匠来说比较容易，但是在古代奇形怪状的瓷器造型对工匠是一种考验，因为古代都是拉坯工艺，而方斗杯瓷器造型就比较难烧造，而且成功率很低，只有在明清瓷器发展的巅峰时期才能烧造这种难度大的瓷器造型。
明代的王世懋《窥天外乘》记：“盖窑器圆者，镟之立就，倏忽若神；独方物即至小，亦须手捻而成，最难完整。供御大率十不能一二，余者皆置之无用。”因方斗杯成型时将坯泥制成片状粘接而成，制作工艺较圆器复杂，器形多不规整。可见方斗杯烧造之难。
方斗杯最早见于明代，到了明代嘉靖时期方斗杯瓷器造型就非常流行了，一直到清代都有烧造。因为明清两朝皇家举全国之力，所以一般人是烧造不起的。
黄地绿彩云龙纹方斗杯
黄地绿彩云龙纹方斗杯杯撇口，斜壁，方圈足，高7.5厘米 口径11.8厘米 足径5.8厘米。器内、外以黄釉为地，纹饰先刻划后施绿彩，外壁饰云龙纹，内心篆书“寿”字，内口沿为折枝桃纹和灵芝纹相间排列。
方斗杯造型别致，除了黄地绿彩外，还有青花、绿地红彩、红地绿彩、红地描金等品种。装饰纹样有婴戏图、松竹梅、云鹤、花卉纹等。
清乾隆景德镇窑青花花卉纹方杯
清乾隆景德镇窑青花海水鱼纹方杯高3.5cm、口4.9*4.9
清乾隆景德镇窑青花龙纹方杯高5.3cm口7*7
这种青花普品的方斗杯瓷器还是值得我们收藏的，而且更贴近我们老百姓的生活，也容易入手。