洪武是明代开国皇帝朱元璋的年号，明代洪武官窑瓷器有元代瓷器遗风，也有明朝早期官窑瓷器自己的特点。明代洪武官瓷釉质特点为温润肥厚，造型既有元代遗风，又有本朝特点，如大器多为砂底，部分釉面开片，底圈足内缩釉现象比较普遍。明代早期瓷器圈足胎秞处，常见线条状或大片火石红；这种火石红的生成自然，散场规律明显，这是因为胎土掏练不精，器物胎质含铁后又存放数百年中，胎内铁离子自然释放所至，洪武时期的瓷器品种主要有釉里红、青花、青白釉、枢府釉、等。这时期的釉里红发色不稳，有轻淡偏灰，晕散、飞红的现象严重，色调深浅不一。青花灰暗深沉入胎骨，甚者呈现为黑青花，但胎釉莹润肥厚独特。洪武瓷器的装饰手法主要有绘画和刻划两种。纹饰有云龙、松竹梅、缠枝菊花，缠枝牡丹等花卉图案比较多见。大器器物口沿常见蕉叶等几何纹，足跟部多有变形莲瓣纹，早期足部莲瓣纹继承元代风格独立分开，而晚期并合，这是洪武官瓷的特点，洪武时期民间用瓷纹饰简单，线条粗犷。洪武瓷器处于元明过渡阶段，既有继承元风又有开拓。洪武彩瓷极少见，洪武官瓷绝大部分没有落款。