龙泉青瓷制瓷习俗泉青瓷始于晋代，北宋时初具规模，宋元之际进入鼎盛时期，制瓷规模空前绝后，技艺登峰造极，龙泉因此成为全国著名的瓷业中心，至清代逐渐衰落。龙泉青瓷在宋代和元代是青瓷发展的鼎盛时期，这两个朝代的龙泉瓷器发展种类丰富， 瓷器种类有数十种，有生活青瓷、文房用瓷、观赏瓷器等种类。
细分龙泉青瓷品类有
生活实用青瓷：
茶碗、青瓷瓷盘、碟、茶杯、钵、执壶、灯盏、渣斗、熏炉；
陈设瓷器：
笔筒、笔架、瓷砚、笔洗、印色池、镇纸等文具瓷；花瓶、人物、挂盘等
；香炉、烛台、佛像等供瓷；鸟食罐、象棋等娱乐瓷，以及冥器等一应俱全。
文房用瓷：
哥窑瓶、三山五山笔格、彝炉、乳炉、八角把杯、蟠螭镇纸、瓷印、方印色池、八角委角印色池、方圆壶、立瓜卧壶、双桃水注、双莲房水注、牧童卧牛水注、笔格内储水作注；水中丞有瓮肚圆式、钵盂式、低度棱肚式；笔洗有元洗、葵花洗、磬口洗、元肚洗、四卷荷叶洗、卷口蔗段洗、长方洗。龙泉窑有：细花水中丞，笔洗有双鱼洗、菊花瓣洗、钵盂洗、百折洗。