明代的河南省开封古城遗址是一座洪水灾难城址，2010 年以后由于对开封市老城区建设，所以陆续对开封城遗址进行考古发掘。
明代开封城遗址出土生活遗物当中，瓷器器皿占比最大，也有少量陶器、紫砂器等。出土的明代瓷器按分为青花瓷瓷器、白瓷、单色釉瓷器等。
明代开封城各类遗址出土的瓷器按照功能分还出土最多的就是生活用的器皿，比如青花瓷器碗、瓷器盘、各种釉色的瓷器罐等。
明代开封城各类遗址出土的瓷器按照功能分出土了很多瓷器供器，在开封城的周王府遗址、郡王府遗址、官署遗址出土了王府祭器、造像、塑像、陈设供器等。
明代开封城各类遗址出土的瓷器按照功能分还出土了很多瓷器的文房用品，比如瓷器砚滴、瓷器印盒等。
河南开封古城遗址考古发掘出土的明代瓷器有很多都是落款的，从落款瓷器款识可以看出，主要明代晚期瓷器，可见开封古城遗址可能在明代晚期成为洪水灾难城址。