赶海是生活在大海边上渔民的习俗，海边人每天吃到新鲜海鲜特有的优势，靠山吃山，靠海吃海，居住在海边的人们，根据潮涨潮落的自然规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品，这是大自然的恩赐。
赶海一般选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退得又远又快，而贝类行动较为迟缓。大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天。赶海时，刮南风和西南风的时候最好，因为潮水借助风力退得要比没风时远得多。
海边的滩涂上盛产海蛎子、蚬子、蛏子、海螺、海星、梭子蟹、小鱼、小虾，采挖白蚬子，既是纯体力劳动，也要凭经验和运气，渔民们低头弯腰用铁耙子挖，用手捡，一次少的能收个70多斤，多的能收100多斤。
赶海的最佳时机1.落（退）潮后
a.枯潮——海水每天都有潮汐变化（白天上涨为‘潮’/夜间上涨为‘汐’），等到枯潮时，也就是退潮达到了极限，之后就要涨潮了，此时便是最佳的赶海时机。
b.退大潮——常言道“初一、十五涨大潮”。由于海洋的滞后作用，海潮的天文大潮一般在朔日（阴历初一前后）和望日（阴历十五前后）之后一天半左右，即农历的初二、初三和十七、十八日左右。大潮日涨潮最高，落潮也最低，而且海水退得又远又快，来不及逃跑的海鲜就搁浅在沙滩或礁石上，赶海的收获也就最多。
c.退小潮——阴历上弦（初八、初九）和下弦（廿二、廿三）会出现最低高潮位和最高落潮位，也是赶海的好时机。
海水涨潮落潮的时间（农历）参考：
初一、十六：涨潮00:48，落潮07:00；涨潮13:12，落潮19:24。
初二、十七：涨潮01:36，落潮07:48；涨潮14:00，落潮20:12。
初三、十八：涨潮02:24，落潮08:36；涨潮14:48，落潮21:00。
初四、十九：涨潮03:12，落潮09:24；涨潮15:36，落潮21:48。
初五、二十：涨潮04:00，落潮10:12；涨潮16:24，落潮22:36。
初六、二十一：涨潮04:48，落潮11:00；涨潮17:12，落潮23:24。
初七、二十二：涨潮05:36，落潮11:48；涨潮18:00，落潮00:12。
初八、二十三：涨潮06:24，落潮12:36；涨潮18:48，落潮01:00。
初九、二十四：涨潮07:12，落潮13:24；涨潮19:36，落潮01:48。
初十、二十五：涨潮08:00，落潮14:12；涨潮20:24，落潮02:36。
十一、二十六：涨潮08:48，落潮15:00；涨潮21:12，落潮03:24。
十二、二十七：涨潮09:36，落潮15:48；涨潮22:00，落潮04:12。
十三、二十八：涨潮10:24，落潮16:36；涨潮22:48，落潮05:00。
十四、二十九：涨潮11:12，落潮17:24；涨潮23:36，落潮05:48。
十五、三十：涨潮12:00，落潮18:12；涨潮00:24，落潮06:36。
每个农历月的初一、十五的早上六点和下午18：00潮位涨到最高，中午12：00和凌晨0：00降到最低。然后每天涨潮落潮时间往后拖延48分钟。
如果要赶海，在落潮开始2至3小时后到达目的地，最迟也要在涨潮前一小时赶到海边。
涨潮的时间短流速大，一般需4－6小时就达到满潮（最高潮位）。落潮的时间长流速较缓，一般需5－7小时达到枯潮（最低潮位）。
