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腊八节吃的八宝粥的材料基本食材有哪些

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每年腊八节都要吃腊八粥的民俗,由于过去生活不好八宝粥的材料只有八种,而且每家腊八粥的食材都不一样,千奇百怪,凑成八种实属不易,如今人民生活好了,八宝粥的材料基本的食材都固定了,大米、薏米、红豆、芸豆、红枣、莲子、花生、桂圆干。
八宝粥,又名腊八粥,汇集八方食材和米共煮一锅,有“合聚万物,调和千灵”之意。名义上要凑满八样原料,但也不拘泥,少者四五样,多者十几样均可。黑龙江、新疆、山东、福建、湖南、河北,天南地北材料因地而异,各不相同。
大米、小米、黑米、糯米、红豆、绿豆、芸豆、灰枣、核桃、桂圆干、莲子、红皮花生、薏仁、燕麦。食材按照精心计算的比例组合在一起,增加了粗粮和膳食纤维,营养更均衡。


不是叫“八宝粥”么?为什么有14种食材?

八宝粥,又名腊八粥,汇集八方食材和米共煮一锅,有“合聚万物,调和千灵”之意。名义上要凑满八样原料,但也不拘泥,少者四五样,多者十几样均可。

喜善花房从黑龙江、新疆、山东、福建、湖南、河北,天南地北挑选来各地优质的原材料。

这样搭配出来的八宝粥,熬好后会有一层细腻、浓稠的粥油。

冷却后变成一层厚厚的皮,可以用手轻轻揪起,只有品质足够好的谷物,才能熬出来。

熬出的粥,清香扑鼻、软糯甘甜!很适合孝敬父母,小孩子也很爱吃哟~

因为里面有枣、桂圆,不需要加糖就自带一丝清甜,还能吃到核桃、花生,越嚼越香!

为了替你们这些懒人着想,喜善花房特意设计了250g真空密封的小包装,4~6人份,2~3个人吃,一次只需半袋。



4种米

单单是米,就有4种:大米、小米、黑米、糯米,全部产自黑龙江五常。

大米

“五常米,帝王粮。”五常自清道光年间(1835年)开始种植水稻,已有近200年的历史。

看这米粒,玉润饱满、晶莹剔透、自然油亮有光泽,凑近一闻,扑鼻的米香!难怪它誉满天下了。

小米

东北独特的土壤条件、温差、日照,使得这里成为小米的核心产区之一。五常小米,色泽鲜黄,颗粒饱满,煮粥黏糯、不回生。

黑米

黑米不像大米那样精加工,因此含有更多的粗纤维。

糯米

糯米不建议一次吃很多。

在八宝粥中加入少量糯米,完全不用担心不好消食的问题,还可以增加粥的香糯口感。



3种豆类

红豆

选的是东北的红小豆,煮成粥后软绵细腻,沙沙的口感。

绿豆

绿豆配合八宝粥中其他食材,增添口感。

芸豆

山东滕州出产的花色芸豆,颗粒饱满肥大。



2种干果

灰枣

新疆若羌灰枣,个头虽然不大,却是枣中佼佼者。

皮薄肉厚,肉质瓷实细腻,入口化渣,味道甘甜不腻,煮成粥更是软糯,而且枣核已经剔除了哦,超方便!

桂圆干

选的是福建莆田的桂圆,素有“莆田桂圆甲天下”的美誉。

这里的桂圆,外壳橙黄、大而饱满、果肉晶莹厚实,而且超级香甜!去壳去核的桂圆干,可直接入粥煮,贴心~



3种坚果

核桃仁

新疆阿克苏的薄皮核桃,外壳又薄又脆,一捏就破,非常好剥,所有又叫“纸皮核桃”。

壳薄,肉却很饱满,剥好的核桃仁白净细腻、香脆爽口。

莲子

湖南的“湘莲”,又称为糯莲。色白、味甘、清香、肉绵,历来作为进贡朝廷的珍品,故又称“贡莲”。

红皮花生

精选山东的红皮花生,果型大、籽粒饱满、不干瘪,吃起来香甜可口。



其他2种谷物

薏仁

福建浦城的薏仁,煮后具有“糯、甘、稠”的特点,八宝粥里怎么能少了它。

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