山西晋城阳城美食肉罐肉

“肉罐肉”是山西晋城阳城驰名三晋的美食，也是民间酒席筵菜之一，肉罐肉”烹制方法独特，煎煮出来的肉，肉质鲜美，肥而不腻，软烂可口，满口留香。
肉罐肉做法
肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的
食材：羊肉 肥瘦500克、小米 100克、盐 5克、料酒 15克
1.将羊肉切成2 厘米见方的块，放入罐内，装到容量的2/3 处；
2. 然后加清水，以漫过肉3 厘米左右为宜，将盖盖好；
3.在盖内加上五分之四的水，并放上洗净的小米；
4.然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮；
5. 待盖内小米熟烂时，罐内的肉也就恰好煮烂了，这美食肉罐肉就做好了。