山东烟台芝罘区美食三疣梭子蟹

三疣梭子蟹是我国山东烟台芝罘区具有代表性的美食，因为山东烟台靠海，得天独厚的地理条件，让山东烟台芝罘区环海地区能吃到新鲜美味的三疣梭子蟹。
三疣梭子蟹俗名梭子蟹，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。
三疣梭子蟹营养价值
三疣梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。三疣梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，梭子蟹每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
三疣梭子蟹做法
红烧梭子蟹的做法
1.梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。
2.把莲藕洗净，切成片。
3.炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。
4.把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
姜葱梭子蟹的做法
1.梭子蟹、姜、小葱
2.梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙
3.去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半
4.姜切成片，葱切成段
5.锅内入油，烧至六成热，放入蟹，煽炒至蟹肉成红色盛起
6.爆香姜片
7.再放入蟹肉一起翻炒
8.放入葱段、盐、鸡粉
9.放入少量清水
10.汤汁收干后起锅装盘即可
山东烟台芝罘
芝罘岛的形状，恰似一株巨大的灵芝；"罘"即屏障。芝罘岛横卧在黄海之中，似一道天然屏障，护卫着身后的沃土。也就是说这个岛有"灵芝"一样的形状，有"罘"一样的作用，因此称之为"芝罘岛"。烟台市芝罘区是中国历史上最早的外洋通商口岸之一，因其北部的中国最大、世界最典型的陆连岛。芝罘早在距今7000年左右的新石器时期就有人类居住，生息繁衍。古为东夷族地。夏朝，东夷族建过国。商、西周、春秋时为莱国地。战国属齐。秦代属齐郡。汉代为东莱郡。晋为东莱国。南北朝为东莱、长广郡。隋为莱州。唐置登州、莱州。宋、元因之。明、清为登州府、莱州府。芝罘区三面环山、一面临海。境内属低山丘陵区，呈现低山、丘陵、准平原、平原和海岸等多种地貌类型。西北部的芝罘岛丘陵起伏；中部奇山山脉横亘，境内最高峰大王山海拔401.70米；南、西部地势较为平坦；北部沿海地带属山地港湾型海岸，岸线曲折，山与湾相间，形成较大自然港湾4个。陆地北端的芝罘岛为全国最大、世界最典型的“陆连岛”。北部海域岛屿如屏，面积在500平方米以上的岛屿16个。岛岸与陆岸北南对峙，中间水面广阔、波流缓稳的浅海区，滩涂广阔。
芝罘行政区划分
只楚园（街道办事处）辖楚毓、锦城、东南哨、西牟、锦宏5个社区，北上坊、沙埠、北皂、南仓、只楚、宫家岛、孙家、芝水、南上坊、东玉、西玉11个居民区；
　　卧龙园辖北秀苑、东林、黄务、上车门4个社区，初家、夏家、南车门3个居民区；
　　黄务街道办事处辖卧龙、三和、蓁山、朱家、官庄、富甲、东鑫、珠岩、嘉瑞、姜家、东珠、华西12个社区，篆山、西林、杜家、南里、张家、郑家、刘家7个居民区；
　　世回尧街道办事处辖惠安、世学路、世联、世秀、上尧、南尧、鲁峰、大东、华新、联华10个社区；
　　奇山街道办事处辖四眼桥、迎西、奇中、迎东、长生、上夼西、塔山、奇南8个社区、梁家、福临2个居民区；
　　东山街道办事处辖东花园、海岸路、民生、厚安、福山路、航院、南沟、进德、辛庄9个社区；
　　向阳街道办事处辖友谊街、华茂、胜利路、烟台山、建昌街、向阳街、所城里、兴隆街8个社区；
　　毓璜顶街道办事处辖翡翠、南通、毓西、文化苑、海防营、毓东、大海阳、德新、黄山北、黄山南、南洪、海港12个社区；
　　通伸街道办事处辖西炮台、前进路、慎礼、顺河、芝罘屯5个社区；
　　白石街道办事处辖新石、南开、长青、新海阳、白春、北大、青年路、青华、新西9个社区；
　　凤凰台街道办事处辖新桥西、新桥东、珠玑、中台、东台、南台6个社区；
　　幸福街道办事处辖万华、幸福河、兴港、支农里、华信、新世界、幸国里、龙海苑、怡海苑、幸芝里、幸海里、福学、福源、福茂、环海路、盛世、幸福、开源、德泰、信达、祥发、福泰22个社区，永和、福兴2个居民区；
　　芝罘岛街道办事处辖芝罘岛、三里桥、西海岸、大疃、东口、崆峒岛6个社区，西口1个居民区