江西上饶美食小吃香辣螺丝

  香辣螺丝绝对是佐餐的美食小吃，清明螺丝端午虾，重阳时节吃爬爬(蟹) 螺丝一年四季都有，但只有清明之前的没子的螺丝最好吃，螺丝在清明前又是最肥美的时候，古来就有“清明螺，抵只鹅”的说法。江西上饶人民喜欢吃香辣螺丝。

食材：

　　主料：螺丝250g

    辅料：油适量白酒适量老抽适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量白糖适量

步骤：

　　1.螺蛳在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。用 钳子夹去尾部的壳。备好的葱姜蒜、花椒、干辣椒。

　　2.起油锅爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒。

　　3.放入螺丝。

　　4.煸炒一会淋入白酒。

　　5.加入老抽。

　　6.最后加入适量白糖和水烧煮一会即可。