浙江宁波“缸鸭狗”特色美食小吃有哪些

五年前去过宁波，不喜欢南方的小吃，以甜味的美食小吃居多，但是去宁波老字号美食店“缸鸭狗”却是不一样的江南美食，被“缸鸭狗”的特色美食小吃所深深吸引，虽然精致但是也很美味，尤其是那里的带鱼让我多年后仍然记得它的味道。那么浙江宁波“缸鸭狗”特色美食小吃有哪些呢？
宁波汤圆
宁波汤圆是缸鸭狗镇店之宝，从1926年缸鸭狗创立以来，宁波汤圆一直是缸鸭狗的金字招牌。采用现磨水磨糯米粉揉面，汤圆馅只取仙居家猪最好的猪板油，与新产黑芝麻、缸鸭狗独家酿制的糖桂花相融合，一颗颗纯手工搓制而成！
鲜肉小笼
啥样儿的小笼包可以被誉为极品小笼？除皮薄、馅鲜、汁多外，缸鸭狗的鲜肉小笼还有一法宝“热乎”。俗话说，要想包子好吃，则必须人等包子便是这个道理。缸鸭狗每一笼小笼包都是现做、现蒸、现上、现吃，那热乎劲只需轻轻一咬，便能汤汁四溢，鲜美的滋味令人口齿留香，搭配着姜丝蘸醋，衬出了鲜肉独特的味道。
阿狗家的炖猪蹄
选用仙居山里家猪猪蹄，农户自养一年以上，山间散养，猪蹄富含胶原蛋白，用铁锅炖三小时。
咸齑年糕汤
咸齑年糕汤是一份集中了咸齑和年糕两大名特产的宁波老底子美食。“三日不吃咸齑汤，两只脚骨酸汪汪”，这是老宁波对咸齑最真实也是最朴实的写照。宁城慈城的水磨年糕，搭配邱隘的咸齑，加入缸鸭狗用老母鸡、锭骨、火腿等材料熬制而成的高汤，真是绝配的美食小吃！
滋补八宝饭
缸鸭狗的八宝饭遵循传统配方，融入乌枣、西洋参、糯米、豆沙、糖桂花、桂圆、芝麻、核桃八大营养食材，调入绍兴加饭酒，使其酒香四溢，滋补养生。配方如此费工夫，口感自然没的说，糯米香软中带点微甜，回味间齿颊略带酒香。

红烧牛肉面
精选澳洲进口的牛身上肋骨间的去骨肉，以大骨熬汤，花五个小时炖致酥软，汤汁浓郁，牛肉滋滋入味。面条采用全鸡蛋和面，面筋斗，嚼劲足。再配上少许邱隘咸齑，用筷拌入面中，一碗，就足够满足你。
铁锅倭豆饭
老字号缸鸭狗选用本地倭豆，自然晒干的仙居风干肉，秋田小町大米，准备好最新鲜的食材，剩下的就是等待。铁锅生煮，米饭在翻滚中均匀受热，融合浓浓倭豆香与风干肉的咸味，口感上绝对对得起“原汁原味”！
苔菜米馒头
米馒头是宁波市非物质文化遗产，在宁波有七百年的制作历史。缸鸭狗米馒头选用上好的粳米，按照传统配方，将长时间保留下来的“老种”自然发酵，严格掌控发酵时间，使得米馒头口感甜中略带酸酵味。米馒头可蒸食，亦可蒸熟后用油稍稍煎一下，使得两面微黄，再洒上些许苔菜粉，更增添几分清新滋味。