东北野山参五形六体

 野山参是人参的一种，野山参的形态由芦头、艼、体、纹、皮、腿、须、珍珠点所组成，那么什么是东北野山参五形六体呢？
人参野山参的“五形”
野山参“五形”是指野山参的芦、艼、体、须、纹。
【芦】－野山参的根茎，也称芦头
【艼】－野山参的不定根
【体】－野山参的主根和皮
【须】－野山参的须根和珍珠点
【纹】－野山参主根上的横纹

人参野山参的“六体”
“六体”是指野山参的主根而言，老、嫩、横、顺、灵、笨。
【老】－老体，含义是野山参皮色老，参龄长。
【嫩】－嫩体，含义是野山参皮色嫩白，参龄短。
【横】－横体，野山参主根形态粗短，两腿旁伸。
【顺】－顺体，野山参主根形态顺直。
【灵】－灵体，野山参主根形态玲珑美观，体腿 明显可分。
【笨】－笨体，野山参主根形态笨拙不美观，两 腿不匀称。
芦
　　野山参的根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。每年秋季地上部脱落，春季再复生，所以在根茎上留下一个茎痕，俗称“芦碗”，由于生长缓慢，芦碗数量随参龄增加而增加。根据根茎形态不同，可将根茎分为下列几种。
　　（l）马牙芦：根茎上茎痕明显，稀疏而大，形如马齿状，多在根茎的最上段。
　　（2）堆花芦：根茎上的茎痕排列紧密，形如堆花，多在根茎的中段或上段。
　　（3）圆芦：根茎上的下段茎痕，因生长年久而长平，表面比较光滑，形如圆柱，故名“圆芦”，多在根茎的最下段。
　　（4）线芦：根茎细长而较圆滑者称为“线芦”；较粗长而不太圆滑者称为“草芦”。
　　（5）竹节芦：根茎在一定间隔处呈环节状突起，形如竹节，多在根茎的中下部。
　　（6）二节芦：根茎上端形态是马牙芦，下段是圆芦或竹节芦者称为“二节芦”。
　　（7）三节芦：同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦（或竹节芦）者，称为“三节芦”。
　　（8）雁脖芦：根茎一般是直立的，因生长受阻等原因，从某部位弯曲，形似雁脖，称为“雁脖芦”，也称“回脖芦”。
　　纯正好的野山参应当具有“三节芦”，而且以“雁脖形三节芦”为佳，这是野山参的重要特征。

人参 艼
　　野山参的不定根，即根茎上长出的支根，俗称“艼”。其形状为中间粗，两端细，呈枣核状，俗称“枣核艼”。根茎基部生的不定根，称为“护脖艼”；两个不定根对生于根茎两侧，称为“掐脖艼”；不定根（艼）和根茎（芦）统称为“艼帽”。 一般生长年限久远的野山参上多生有参艼1～3根，这是野山参艼的特点。

人参 体
　　野山参的主根称为“体”，根据其形状可分下列几种体形。
　　（1）灵体：体态小巧玲珑，支根（腿）匀称，明显可分，多为2条，分裆自然，体短粗而质坚，支根短粗，须根细长。根形呈菱角形、元宝形或跨海形，称为“灵体”。
　　（2）横体：主根短粗，两条支根分裆角度大，或有一条向横向伸展者，称为“‘横体”。
　　（3）顺体：主根较长，圆柱形，支根顺直生长者，称之“顺体”。如为1条支根者，俗称“赶山鞭”。
　　（4）笨体：主根较长，支根2条以上，粗细不匀，主根和支根极不相称，体形蠢笨，称之为“笨体”。
　　（5）疙瘩参：主根短粗，近似圆球状，支根两条以上，长短不匀称，明显细于主根者,谓之“疙瘩体”。

人参 须
　　野山参支根上生长的细根称为“须”或“须根”。生长久远的老山参须根上具有小疣状物，俗称“珍珠疙瘩”。须根可分下列两种。
　　（1）“皮条须”即山参的须根粗细较均匀，细长，清晰而不乱，柔韧而不脆，似皮条样，中下部缀有明显的“珍珠疙瘩”。
　　（2）“水须”在须根上生长的细小的吸收根，俗称“水须”，白色，细嫩而脆，多数在植株枯萎后而脱落，少数变为次生须根而继续生长。

人参 皮
　　野山参主根的外层表皮称为“皮”。皮的色泽，老嫩程度与生长年限、地势、坡向、土壤、水分等条件有关。
　　（1）老皮：表皮粗糙，黄褐色，无光泽。
　　（2）嫩皮：表皮鲜嫩而细腻，黄白色而有光泽。
　　（3）紧皮：表皮细腻，老嫩程度适中，外皮丰满，内在充实，黄色而无光泽。
　　（4）锦皮：皮肉质地坚实，皮紧细腻，黄白色或金黄色，外皮似锦缎，故称“锦皮”。

人参纹
　　野山参主根上部外表的环状横纹，俗称为“纹”。野山参生长年限越久，横纹数目越多，越紧密；生长年限较短，其横纹浅而稀。根据主体上的纹理，可分如下几种。
　　（1）螺旋纹：横纹紧密环于主根上部，纹理细密而深，呈螺旋状，称之为“螺旋纹”，此为纯正野山参基本特征。
　　（2）浮纹：横纹浮浅而稀疏者称“浮纹”。生长年限短的野山参，多显浮纹。
　　（3）断纹：野山参经移植后，横纹断开，断续延散到主根下部。
野山参五形六体也是鉴别人参的一种方法，　野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密、螺旋状、枣核艼、带珍珠疙瘩、须根坚韧不易断，五形俱佳者为上品的野山参。