今天是2017年的中伏了，夏天最热的日子了，很多人在周末没有食欲不爱吃东西，可以利用周末在家调制几个小凉菜美食，这样就有食欲了，样子美食介绍一下家常凉拌鸡丝的做法。
凉拌鸡丝主料；鸡胸肉 300克 香菜 50克 红椒 50克
凉拌鸡丝辅料；辣椒油、醋、大蒜、生抽、盐、葱姜
锅中注入水 加入葱姜放入鸡胸肉大火烧开，转中火煮10分钟,关火后焖10分钟。
香菜洗净切成段，红椒切丝。
大蒜去皮剁碎放入碗中。
加入糖 醋 生抽 盐调成的料汁，如果喜欢辣的可以加入辣椒油。
煮好的鸡肉捞入冰水中，待鸡胸肉冷却，鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会，这样肉质才不会变老。
鸡胸肉用手撕成丝，放入香菜的盘中。
给凉拌鸡丝浇上调料汁即可。 鸡肉属于白肉，比起猪牛羊肉脂肪更低，富含蛋白质，能迅速补充夏日人体流汗流失的热量，是一种健康的肉类。
