六大碗是浙江兴化传统美食小吃，浙江兴化美食小吃六大碗是四荤两素，鸡丝粉丝、鸭块茨菇片、红烧肉、红烧鱼、汪豆腐、炒素菜。
六大碗”是里下河人操办喜事，招待亲朋好友时的宴席，具有浓厚的乡土特色，人们习惯上把这种宴席称为“吃喜酒”。
以前吃“喜酒”的日子往往定在农闲的时候或重大的节日里，一般为三天。第一天为：待媒，第二天才是正日。第三天散亲。
也许是取“六字吉祥、六六大顺”的意思，吃“喜酒”全家人老小都去的，为的是讨个喜气。住得远的亲戚朋友还要自带被褥床单，那时候人家条件有限，没有那么多的被褥，会省事的亲戚、朋友会自个儿投亲靠友，很少要主人家操心的。里下河地区的人把这种习俗称为：“走亲戚”或“做亲戚”
酒肯定是不能白喝，先出个“份子”送上喜礼，还要帮助干点活，择菜、洗锅、刷碗、摆桌子自然是女人的事情。孩子们最喜欢这样日子了，他们会一群一群地打闹，偶尔放点鞭炮。“啪啪”的声音为好日子增添了几分喜气。男人这个时候最为快活，先赌钱，后喝酒。
喝酒要有菜，里下河人的喜宴最为实惠，也很讲究。“六大碗”并是当时规格最高的宴席了，每张桌坐上八个人，上六道菜，都用清一色的大海碗。第一碗“红烧肉”，第二碗“斩点刀”（大肉丸），第三碗炒猪肝，第四碗炒三鲜，第五碗肚肺汤。第六碗红烧鱼。这六样菜中有很多配料，“红烧肉”必须要有萝卜、“斩点刀”配芋头、“炒猪肝”配大蒜。这样吃起来既不油腻又很爽口。桌子上的菜是可以添加的，萝卜、芋头早就用荤汤喂好，随时可以加在碗里。你尽管吃，不用担心菜的分量不够。上到红烧鱼的时候是最后一道菜了，那意思是告诉客人“鱼到酒止”。
