“擂茶”是湖南益阳当地非常具有特色的传统饮食文化小吃，益阳桃江人喝擂茶早已经成为习俗，尤其在武潭、马迹塘、三堂街、修山一带盛行。这里的每家每户均备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒(长约1.5-1.8m的油茶木)。马上到炎热的夏天了，样子收藏网民俗频道为你介绍“擂茶”。
擂茶时只要把干净的茶叶、芝麻、花生等原料放入上宽下窄、内径约一尺半，壁内有沟状竖纹的陶瓷擂钵中，手持擂茶棒，两腿把擂钵夹紧，擂茶棒搅着茶料顺着擂钵内壁上下飞快地旋转，时快时慢，时上时下，然后用几尺长的上等油茶木制作的擂茶槌旋捣，并加入少许冷开水，使成糊状，娴熟一些的还可以左右手轮流持擂茶棒辗磨，另一只手还可以自由地旋转擂钵，两手配合非常自如，直到把里面的材料快速碾碎，不一会儿功夫，一碗手工擂茶美食小吃就完工了。冲以沸水或冷开水即成。喝擂茶也有讲究，按喝的人的喜好，添上些凉水或热水，调好，有的还放上些白糖，再放些事先就炒好了的配料，经过这样调制，就变成了一碗色香味俱全的饮料。擂茶不仅香浓味美，提神祛腻，还有通血脉、润肌肤、乌须发的功能。喝起来清凉可口，滋味甘醇，有消暑解毒滋补的功效，一年四季都可以饮用“擂茶”，在酷热的夏天最为受欢迎。
