佛坪三香是陕西汉中非常有特色的小吃，“三香”是泛指，指的是肉、蛋、粉等多种食物味觉混合的多种香味。
小吃佛坪三香做法
佛坪三香，精选当地土鸡蛋、面粉、猪肉，将猪里脊肉剁碎成泥，加入鸡蛋搅拌均匀，压成一指厚的肉饼，铺在碗底；用薄刀切成菱形块状，切划过的肉饼上，再放入半熟的干豆角、黄花菜、木耳、海带丝等。取猪里脊肉剁成肉泥，加入鸡蛋（最好是土鸡蛋）、原粉、五香粉等调料搅拌，压成约么一指厚的肉饼，铺于碗底；将肉饼上锅，大火蒸30分钟，出锅后放凉，用刀将其切成菱形的块状；保持其切块之前的铺放次序铺于碗底，在肉饼上方铺一层半熟的干豆角、黄花菜、木耳、海带丝等，继续上锅大火蒸20-30分钟；出笼时用另一个碗反扣过来，浇上高汤，最后洒葱花或切碎的蒜苗花佛坪三香就做好了。
