糖醋溜丸是晋城美食老三样小吃之一，糖醋溜丸讲究外焦里嫩，酸甜适口，是开胃的美食小吃。
1.主料：肥瘦相间的肉馅（500克）
2.配料：姜、葱、蒜、盐、糖、淀粉、醋、味精
糖醋溜丸做法
1.调制肉丸子
肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀后腌制半小时；
2.炸肉丸子
将油烧到六层热，慢火炸丸子，要外焦里嫩方好；
3.用少许盐、白糖、玉米淀粉、山西老陈醋、少许生抽、水、调汁；
勾芡糖醋溜丸
4.肉丸子炸好后，锅内放底油，五成热时，放入葱、姜、蒜爆香；
5.将糖醋汁倒入锅中，搅匀后，放入丸子。掂掂锅，将芡汁挂匀，倒点香油，晋城美食小吃糖醋溜丸就做好了。
