地三鲜的做法

地三鲜是流行十多年的家常菜了，很多年轻人都喜欢吃茄子、土豆和西红柿、柿子椒做的地三鲜，样子收藏网民俗美食带您下厨教你做最简单的地三鲜的做法。
地三鲜的做法
1.准备好食材土豆、茄子、西红柿和柿子椒
2.其中土豆;茄子切菱形片，分别泡入水中
3.西红柿切成细丁，青椒手掰成块，炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒
4.锅中放宽油，烧至7成热，下入控干水分的茄子，按照上面说的养炸方法，炸制
5.炸熟的茄子，表面基本不挂油!亲们可以看一下啊
6.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅，西红柿调色，只要10秒钟，就要出锅
7.锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子;土豆，调入盐;糖;鸡精，转小火“咕嘟炖”1-2分钟，这样的茄子;土豆才软嫩
8.待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅