莱阳梨因为产地是山东莱阳而得名，其实莱阳梨原名茌梨，烟台市级非物质文化遗产莱阳茌(慈)梨膏就是用莱阳梨制作的。莱阳梨是山东著名的土特产水果之一，跟山东烟台栖霞苹果一样出名的土特产。
莱阳梨果形多为倒卵形，果实硕大，梨皮呈绿黄色，粗糙而有黑斑，果形头粗尾细，看去并不美观。但肉质细嫩，甘甜如饴，且清脆可口，品质居各色梨果之上。相传，莱阳茌梨是“邑人于茌平得来”。据调查，茌平历史上并无茌梨栽培。茌梨可能来源于平原县的金香梨。
莱阳梨在莱阳已有400多年的种植历史，主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上，尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳最为著名，其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果。每当万木复苏之际，梨花盛开，如同一片皑皑白雪，把山川、田园、村舍，点染得光辉耀眼，美如仙境。清朝，当地诗人赵蜚声在这里写下了“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的著名诗句。到了秋季，梨园里更有一番景致： 龙曲蛇盘的梨枝，硕果累累，香味四溢。
莱阳梨花节
莱阳市盛产梨，举世闻名，素有“梨乡”之称。四月的梨乡，连阡接陌的梨花，覆盖着千村百乡的广袤大地，如皑皑白雪，似渺渺轻烟，漫步于梨花树下，使人飘飘若仙。自1991年起，每年的4月20日，莱阳市政府邀请中外游客在这里举办梨花节，观赏这“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的梨乡景色，领略莱阳农家的田园风光，以花为媒，搭建经济发展、感情联络、体验民风民俗和梨乡文化的平台。
莱阳茌梨膏
茌梨膏首先是要选用脆甜汁多的茌(慈)梨10公斤，需要注意的是所选果实不能够有腐烂处。其次将茌(慈)梨用清水洗净，削皮打丝后蒸熟取汁，最后将沉淀好的梨汁熬炼成膏。等到梨膏降至60-70度时，装入瓷罐内，凉透后密封。莱阳茌(慈)梨膏具有极高的药用价值，可以润肺止咳、滋身健体。《烟台市人民政府关于公布第五批市级非物质文化遗产名录的通知》，其中，莱阳茌（慈）梨膏制作技艺新入选烟台市级非物质文化遗产项目。
