湖北人年夜饭吃什么？湖北年夜饭最具年味的美食是“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼，“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸，有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。
武汉传统的年味大餐有四样讲究：一、“看鱼”不能吃，即餐桌上一定要有全鱼，但不能吃，象征年年有余；二、八宝饭，是象征“八方进宝”的吉祥菜；三、要有“汤”，一般可做排骨汤，比喻为“聚宝盆”；四、丸子，寓意“团团圆圆”，诸事圆满。
湖北人过春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
