柚子龟很多人没有听说过这门非物质文化遗产老手艺，流行于重庆市酉阳河两岸的土家族的工艺品，在过去柚子龟是用于保存火石的，如今柚子龟是定情物和香囊。
柚子龟手工制作方法
制作“柚子龟”所选用的柚子必须是重庆地区的沙田柚，其原因是沙田柚的外形有个短颈，才能制作出乌龟的头。柚子的选择颇为讲究：大小，长度，形状都要合适，不能太大，也不能太小；表皮一定要光滑，不能有一丁点儿被虫子咬过的痕迹。“制作‘柚子龟’所用的是未成熟的沙田柚，且沙田柚不能太大，最大不能超过拳头。太大，制作出来的柚子龟不好看；太小，制作出来不像。”
选择好沙田柚后，得在柚子的底部开一个洞，用工具将柚子掏空，并用手将掏空后的柚子皮捏软，让青涩坚硬的柚子尽快的软化，就需要一直把玩、捶打。要等掏空了內瓤的柚子壳软化到像一个可以随意揉捏的面团，就可以开始塑型了。捏出乌龟的头和身子。乌龟的形状捏出来后，用特制的竹片在龟壳上刻上花纹，阴干一段时间后，一只“柚子龟”就成型了。
乌龟的雏形初具后，接下来，就是把它们拿到太阳下晾晒，等到柚子皮的颜色由青转黄，就要开始准备下一道工序——刻花。
柚子龟的功能
火镰
在古老的重庆，土家先人为了防潮，土家人把火草、燧石置于柚子龟腹内。需要用火时，从柚子龟腹内取出火草粘附于燧石之上，用火镰一击，火草便被点燃。
把柚子内腹取出阴干后，放入火草，火镰、火石挂在外面，火镰击火石便可取火点燃之用。在土家人的巧手下，一个生硬的柚子就能神奇地捏成龟的面、嘴、眼、脚等，背上还带有回纹格的工艺图案。
香囊
在原始工艺流程的基础上，土家人运用现代科学医药和工艺手段，将柚子龟的腹部放入当地出产的青蒿薄荷、山菊等20多味中草药，然后盖上龟的脐部,可作为人的腰间饰品。
‘柚子龟’除了防潮外，在过去，它还是酉水河畔土家儿女谈情说爱时的定情信物呢！”
柚子龟，主要流传于重庆市酉阳土家族苗族自治县酉酬镇、酉水河镇等地，工艺独特、造型奇特、惟妙惟肖，堪称酉阳民间艺术一绝，具有很高的观赏价值、艺术价值。
