铸铁茶壶制作技艺是国家级非物质文化遗产，铁壶，亦称铁瓶，是用来煎茶煮水的器皿。以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶，兼具养生、观赏和收藏价值。
铁壶，以生铁为原料，铸造而成。如今，随着茶艺的发展，铁壶煮水成为一种新的风尚。关于铁壶煮茶，唐代陆羽在《茶经》中已有描述。
陆羽共描述了25种茶器，其中有“煮茶工用鍑（或作釜）：鍑以生铁为之，今人有业冶者所谓急铁。”
此“鍑”即为铁壶原型，釜是当时茶道里十分流行的一种煮水器具。
铁壶制作工艺
铁壶的制作工艺大致可以分为：蜡模铸造法、砂铸法和硬模压力铸造法。
蜡铸法所作铁壶外观都非常精美，且大部分都采用满工（也就是外表面没有空地）。
“砂铸法”铁壶除了霰纹壶，一般不采用满工，而且羽线（合模线）以下一般都是素地。
硬模压力铸造铁壶的形制一般都很夸张，多数为高浮雕图案。
蜡铸法又名脱蜡法或者失蜡法，中国古代在青铜铸造上已经使用这种方法，应用到铁壶制作工艺上，就是将蜡制的样品埋入铸造的沙型中，夯实，然后加热，使沙型变得结实，将蜡融化倒出后，再将熔化的铁水倒入，可以铸造出造型复杂，外观精美的铁壶。
砂铸法是一种很原始也很常见的铸造技术，相当于我们现在翻砂铸造电动机的壳子那样，砂铸法铁壶一般在壶身内部最大直径处做为上下开模结合部，所以壶体在此处会留有一道水平方向的腰线。烧型砂铸法是日本铁壶制作工艺中典型的一模一具砂铸制作法。采用此法制作铁壶，外模、中子、图案等全部需要纯手工制作，耗时非常长，工艺也更复杂，因而产量极低。
硬模压力铸造法是一种用精密金属模具加压注入铁水铸造器物的技法，此种方法所造之壶，因为是左右各半垂直对模，所以在壶的左右中线对模结合部会有一条脱模线的痕迹。尽管有些釜师将此浇铸痕迹打磨处理，或用水垢掩盖，但仔细辩认仍能看得出来。这种铁壶的形制一般都很夸张，多数为高浮雕图案，玩老铁壶的人一般称此类铁壶为“大阪龟”即大阪地区龟文堂所造，此类壶市值略低，多数藏家不会追求。
铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。
好器还要好水，山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
