您现在的位置:首页 > 民俗 > 民俗动态 > 江苏南京饮食小吃风俗的三大怪

江苏南京饮食小吃风俗的三大怪

来源:  浏览 1355

南京古称金陵是六朝古都,这么悠久的历史自然少不了具有南京风味特色的美食,比如我们熟悉的盐水鸭、鸭胗等都是很好吃的美食,但是最具有南京美食特色的是当地三大怪美食小吃,而且很受南南京人喜欢,你知道南京饮食小吃三大怪是什么吗

江苏南京饮食三大怪:

  一:无鸭不成席

  南京人喜欢吃鸭是出了名的,假如举办酒席,一定是少不了鸭子,无鸭在南京是不能成席的。南京人吃鸭很讲究,方法也非凡多,比如闻名的板鸭、盐水鸭等。南京人临时待客,假如家里匆忙没预备菜,一般都是去“斩”碗盐水鸭或者烤鸭。南京人除了吃鸭肉,几乎鸭子全身都喜欢吃。

  南京人非常喜欢吃“鸭四件”,就是鸭子的两只翅膀两只脚,合起来称为“四件”,有多种吃法。还喜欢吃鸭血,比如闻名的南京小吃鸭血粉丝汤,也喜欢吃鸭肠、鸭心、鸭肝,这些可以同鸭血一起烧汤吃,也可以单独配菜。还有鸭胗。总之,爱吃鸭,是南京人总体的一个标志。

 

 二:半碟盐,一锅蛋,街头一道风景线

  南京人还有一样怪吃,就是吃还没有被孵化出的鸡子,假如是活的胚胎,又叫“活珠子”。南京的女人们非常爱吃这个,据说,这旺鸡蛋是一味中药,可以治女人头昏。外地人一般看到南京人吃旺鸡蛋,都感到不可思议。旺鸡蛋这个小吃在南京是家喻户晓的,南京人假如讲一个人健忘,一般会说他“旺鸡蛋吃多了”,取“旺”“忘”谐音。近年来,由于“旺”意思是“兴旺发达”。
 长草的城市,食草的市民

   三:南京人非常喜欢吃野菜,这些野菜,在其他地区人来看,一般都是很普通的草而已,但到了南京,它们全都可以成为宝。南京人爱吃的野菜,主要有芦蒿、菊花脑、苜蓿头、马兰头、香椿头、荠菜、野蒜等,还有地皮菜、鸡爪菜、茭儿菜等。这些野菜,可以炒着吃,可以做汤,还可以做饺子包子的馅。南京人好吃野菜,主要是因为这些野菜都有很独特的香味,南京人主要是冲着这股香味去吃的。现代科学证实,南京人多吃野菜也是很科学的,可以预防多种疾病,起到补身的功效。

上一篇:缂丝手工艺艺术品

下一篇:甘肃敦煌特色美食小吃:八大怪

更多关于 江苏南京饮食小吃风俗的三大怪 的信息
民间艺术
福州脱胎漆器手工艺步骤

福州脱胎漆器手工..

福州脱胎漆器以轻巧、精美而闻名,因为成分只有漆、夏布或绸..
白与黑的艺术:乌铜走银手工艺

白与黑的艺术:乌..

国家级非物质文化遗产乌铜走银是云南一种独特的铜制纯手工工..
山西忻州宁武炕围画

山西忻州宁武炕围..

“炕围画”在山西省尤其以山西忻州宁武、忻州原平、代县的炕..
民间艺术缩骨功

民间艺术缩骨功

缩骨功,也叫缩骨术也叫卸索,卸索的表演,这就是缩骨功。卸..
宫廷鸟笼制作工艺

宫廷鸟笼制作工艺

宫廷鸟笼制作技艺起源于200年前的清代八旗子弟。宫廷鸟笼..
风筝魏

风筝魏

风筝是民间传统手工艺术,而风筝魏就是过去老手艺人的一个品..
明代手工艺漆器的特点

明代手工艺漆器的..

明代漆工艺的活跃与明王室对漆器的推崇与重视有着直接关系。..