浙江美食八宝鸡的做法

八宝鸡是浙菜系美食，一般都是在新年等重大节日吃这道菜，八宝鸡有着美好的寓意的美食。
【八宝鸡】
材料：干香菇，干虾米，莲子，腊肠，玉米粒，冬笋，胡萝卜，红枣，糯米，葱姜，三黄鸡一只
调料：盐，料酒，酱油，少许糖，鸡精，香油
八宝鸡的做法
1：干香菇，干虾米，莲子，事先泡发，胡萝卜，冬笋切粒。
2：糯米洗干净，泡半小时备用。
3：锅内放足量的水，烧开，放入鸡烫2-3分钟，每一面都要烫到，然后捞出，控水备用。

4：把姜切片，葱切段，均匀的在鸡身上抹一遍，去腥，然后在鸡身上抹一层酱油，晾干备用。

5：把干香菇，虾米，莲子等和糯米，加盐，料酒，酱油，少许糖，鸡精，香油混合均匀。
6：把混合好的材料塞入鸡肚子，8分满。
7：用牙签封口。
8：八宝鸡放入蒸锅蒸2-2个半小时即可，出锅可以到入蒸出来的鸡汁，一起食用。