宜兴百合一般指卷丹。卷丹鳞茎富含淀粉,供食用,亦可作药用;花含芳香油,可作香料。在中国,百合的球根晒干后更可用来煮汤,而且植株的多个部分可入药。
宜兴百合怎么挑选
从地里挖出来的百合是非常鲜嫩的,如果时间长了就会发红、发黄。百合一般看包口,包口比较好、比较白就好一点;黄一点的, 现在虽然好,时间长了就会有虫子进去, 这都是虫子吃过的地方,这些地方时间长了都会有斑出来了。
百合的吃法
从药用价值来说,宜兴的百合药用价值高,主要是入中药,它的作用按照中医说起来有两个方面:一个可以润肺止咳;第二个可以养心安神。但是它有针对性,它主要适用于阴虚内热。舌头伸出来看看,舌苔比较少、舌色比较红的就比较适合。
豆腐鸡蛋百合羹
用料:百合、三个鸡蛋、三块豆腐
做法步骤:
1.鸡蛋加水打散,豆腐切成小块;
2.将处理好的鸡蛋、豆腐放在一起加入百合蒸;
3.蒸到像蒸蛋一样就可以了。