麒麟鱼块是江西九江色香味俱全的美食，跟九江鱼块的美味一样赞不绝口。麒麟鱼块是由草鱼做成的一道家常菜，口味咸鲜鲜嫩。
麒麟鱼块做法
1.将草鱼取净肉后去皮，切成蝴蝶片，头用刀背拍扁。
2.用改好刀的豆腐垫底，将鱼的头、脊骨、尾放入盘中定位，依次摆放切好的蝴蝶片草鱼片、中央夹一片火腿、一片冬笋、一片冬菇，依次码在盘内，成麒麟形，加入盐和味精，上笼蒸10分钟左右。
3.锅内放底油，炝葱姜蒜，加鲜味酱油、鱼露、盐味、胡椒粉，调成芡汁，浇在蒸好的鱼块上，撒香菜即可.
江西九江美食麒麟鱼块
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