中国地大物博,虽然只有一个端午节,但是各地粽子却各有特色,体现了不同的中国传统文化习俗。全国各地的不同粽子各式各样,自云南的竹筒粽,“江南第一粽子大王”的嘉兴粽子等。
嘉兴粽子
嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著名,并成为中国的非遗项目。图上这款是创新嘉兴粽子“腐乳粽”,即好吃又养颜。
苏州金鱼粽
苏州金鱼粽,粽如其名,将粽叶捆成一束,并修剪加工成鱼尾,整个粽子的形状就像一条鱼,活灵活现,展现了苏州美食的精致之美。
武汉卤藕肉粽
武汉卤藕肉粽,为湖北的特色粽子,“主角”是蔡甸的九孔藕和孝感的柳条米,这两种糊北土特产以粽叶为媒,共舞芬芳,香辣中透着一种缠绵。
广西布依族的粽子
广西布依族的粽子特色显明,外形如同工艺品。粽子裹好后外侧还要扎上五彩绣花丝带,美观精巧独具少数民族风情。
广东裹蒸粽
广东裹蒸粽,这是个大而丰满的粽子,多以荷叶包裹,馅料品种多样,有长糯米、绿豆仁、五花肉,干莲子、粟子、蛋黄、香菇等食材,是广东肇庆的地道特产。
北京红枣粽子
北京红枣粽,这是一道不可错过的美食。北京的粽子个头较大,除主要的糯米外,北京农村还流行大黄米粽,多以红枣为馅,食之黏韧有劲,还带竹叶清香。
还有沈阳葡萄干粽、厦门烧肉粽、潮汕双拼粽、武汉小角粽、河南粽、中山芦兜粽、内蒙古奶香粽、陕西蜂蜜粽等。看来全国各地的粽子文化是百花齐放各具特色。