广东各地美食小吃有哪些

广式美食以精美而著称，尤其是早茶甜点色香味俱全，吃的不是美食而是生活的悠闲惬意。广东美食多到你一辈子都吃不完，样子收藏网介绍一下广州、舟山、汕头、揭阳、佛山等广东省各个城市美食的代表小吃。

佛山


盲公饼

距今已有一百六十年之久，配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等精制而成。吃起来甘美酥脆，美味可口



酿扎蹄

一是用整只猪手酿制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制



珠海


横琴蚝

横琴蚝是生长在横琴岛的一种牡蛎，肥、白、嫩、脆，肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称



南屏脆肉鲩

味道很鲜美，肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味


东莞

烧鹅濑

东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属，烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，皮脆肉嫩的烧鹅更是好吃



石龙麦芽糖

主要原料是糯米，糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好



深圳


西乡基围虾

全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富


光明乳鸽
以润、滑、甜、嫩为特点，滋味浓鲜，光明乳鸽因皮脆肉滑、鲜嫩味美受到市民喜爱
中山


乳鸽

中山乳鸽以体大、肉嫩、胸肉厚、肌肉饱满而著名。中山各宾馆、酒家制作的红烧乳鸽很受吃货们欢迎



淋糖饼

中山淋糖饼皮爽轫、馅香浓而不腻,是中山地道传统美点



惠州


酿豆腐

豆腐鲜嫩滑香、有肉馅的豆腐更好吃，营养丰富，是客家人过年的保留菜式



梅菜扣肉

色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，梅菜扣肉美味可口，不腻人，深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴



河源


猪脚米丝

在大排档里吃上一碗热气腾腾的猪脚米丝，汤很浓，粉丝很爽口，一辈子难忘的味道



盐焗鸡

盐焗鸡是河源一大名菜，皮脆、肉滑、骨香、味浓，配上沙姜更是可口



汕头


蚝烙

外香脆、内嫩滑，配上吃“蚝烙”的沙茶加鱼露更是风味



汕头粿条汤

一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃，小编也很喜欢吃哦



汕尾


牛肉饼

选用新鲜的牛腿肉，手工制作而成，牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，很好味



血蚌

肉质鲜美，开壳见红，因而得名，把蒜，香菜，红辣椒分别剁碎后，拌一拌就可以吃啦



梅州


梅州腌面

普通的捞面，再加上葱花或芝麻，一碗颜色金黄，味道爽口香滑



菊花糕

麦芽、白糖、榛糖、生油等,搓成糕坯，糕如菊花,质地软韧，香甜可口



潮州


草粿

潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食，清热解毒、退肠火的功效



牛肉丸

在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑



揭阳


尖米丸

丸体两头尖，形似尖米的小食品，丸体鲜嫩爽口，汤味清美香醇



脆皮豆腐

皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇



清远


刀切糍

用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤 内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑



清远鸡

清远鸡肉质紧密细嫩,香、滑、爽兼俱，营养丰富而闻名



韶关


豉汁山坑螺

山坑螺肉，有着独到的鲜爽味,吃法独特，先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，再放入常温的鸡汤浸泡，更鲜美



游水鸡

鲜鸡切件，用水慢水浸熟，使之清中托鲜，淡中求浓，原汁原味



肇庆


裹蒸粽

肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形，香滑可口、软硬适度著称



茶油鸡

吃茶油鸡最好的地方是在贞山，贞山六祖祠附近有很多食肆都可以吃到，茶油鸡有丰富的营养价值，味道更是口齿留香，令人回味



云浮


芋头糕

经过煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻



南乳花生

以五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行泡制，晾干后将花生置于锅内,制成别具特色的风味小吃



江门


糖糊

糖糊是一款经典甜品，由粘米粉、黄糖、油、花生制作而成，要想有咸香味，还可以加入腊肉进行烹制



陈皮骨

江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料,因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，陈皮排骨等菜式,味道过齿留香



阳江


猪肠碌

外形呈圆条形,貌似猪肠,因此得名，馅是有豆芽、炒河粉等做成的,以整张的河粉作皮来包裹



湛江


碳烧生蚝

有原味烤、蒜蓉烤两种，口味重者爱蒜蓉烤，能吃到鲜甜味及海水味，蘸芥末吃更妙



广州


蒸虾饺

茶居师傅配上新鲜猪肉、竹笋，虾肉……制作而成，Q爽弹牙



艇仔粥

以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖



牛杂

煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,软滑可口，浓香扑鼻



布拉肠

使用米浆制作而成，酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉.