荆州美食粉蒸肉的家常做法

2017年的新年马上就来到了，每个人都回家过年，漂流在外很少回家露一手，做一道美食。样子收藏网分享一道湖北荆州没事荆州粉蒸肉的家常做法。
中国很多地方都有粉蒸肉，但是荆州粉蒸肉口味众多有麻辣的，有红烧的，肥而不腻，肉软酥烂。
荆州粉蒸肉的家常做法
　原料：五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。
  调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。

荆州粉蒸肉做法：
　　1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块；
　　2、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花；
　　3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；
　　4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
　　5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将拌好土豆先平均铺在底部，土豆铺完后，将肉片排在土豆上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面；
　　6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸60分钟即可（如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟就可以了）；
　　7、撒上葱花荆州粉蒸肉就可以吃了。