金橘比普通的桔子小，是南方的一种水果，金橘属于药食同源的食材，有一句玩笑说金橘也是桔，虽然金橘小，但是具有普通蜜桔没有的功效和作用。
金橘是人们非常喜爱的一种水果，钙和钾含量较高的水果，维生素C和A含量也较高，热量在水果中属于中等水平，减肥时可适量食用。
金橘的果实中含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
金橘配伍川贝雪梨 有润肺止咳的功效
金橘配伍川贝雪梨制作的甜品非常的营养美味，具有有润肺止咳的功效，一年四季都可以食用，具有很好的保健作用。
金橘的功效与作用
金橘具有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
金橘不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
金橘药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金橘加冰糖隔水炖服。治消化不良用金橘、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金橘与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金橘、吴茱萸水煎服。用金橘、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金橘与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金橘80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金橘的果皮比果肉甜。
禁忌∶吃金橘前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金橘，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金橘金橘的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金橘80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金橘除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金橘饼、甘草金橘饼、果酱、桔皮酒、金橘汁等。果皮还可提取芳香油。
金橘有很高的药用价值。 《本草纲目》说金橘皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。“中医认为，金橘生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金橘或金橘饼，有辅助治疗的作用。
【名称】：金橘
【别名】：金柑、夏橘
【拼音】：jīn jú
【 性 】：温
【 味 】：辛,甘,酸
【归经】：肝,胃
【功效】：行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒
【适宜】：胸闷郁结、食欲不振、醉酒口渴、伤食过饱、急慢性支气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化
【禁忌】：糖尿病
【特点】：老人进食之佳品
1. 保护血管：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2. 双向调节血压：金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3. 助消化：金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4. 防感冒：常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
