九大簋是广州的一种筵席小吃，须用九个大簋装放菜肴食物，粤语中有“九大簋”之说，“九”极言多，“大”含有极为丰盛及隆重之意，意味着筵席极丰富。
“九大簋”在珠三角一带流行，历史悠久。民国前后，最常见的“九大簋”有如下四种：喜酌（迎亲正日举办之筵席）、暖堂酌（是新婚夫妇交杯之宴）、开灯酒（生子后第二年挂灯之喜宴）、寿酌（庆贺寿诞之宴）。“九大簋”在珠三角不同的区域有不同的配菜方法，在此列出最传统的配菜方法之一：乳猪拼盘（或红烧乳鸽）、发菜扒鸭或发菜蚝豉（或配猪脚猪脷)、豉汁蟠龙鳝（或蒜子焖大鳝）、白灼大虾（也可白切鸡或豉油鸡）、清蒸生蚝（或带子）、香芋扣肉或果仁鸡丁、清蒸海鱼、时菜炒杂、瑶柱粟米羹。笔者小时候的记忆中，逢年过节或长辈生日，必然有这样一场男女老少欢聚一堂、香气四溢的盛宴。“九大簋”有时也用于款待贵客，如1986年英国女王伊丽莎白二世访粤，省政府还在白天鹅宾馆举行“九大簋”款待呢！，广州九大簋小吃让我们可以在粤饮食文化中探寻到中原饮食文化的渊源。
