镜泊湖全鱼宴是黑龙江镜泊湖知名的民俗小吃，也是旅游旺季必点的全鱼宴。镜泊湖是我国五大淡水鱼分布区域之一，湖水碧清如镜，湖底由玄武岩和软软的细沙构成，没有污染，使鱼肉更加自然鲜美，富于营养。镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，其中鲤鱼、湖鲫、鳌花、红尾鱼是最具代表性的品种。镜泊湖全鱼宴包括有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
镜泊湖鱼宴是牡丹江饮食风味之一，可分为春鱼宴、夏鱼宴、秋鱼宴和冬鱼宴。春鱼宴又称开湖鱼宴，鱼类经过冬眠，更加肥美新鲜，再加入一些春季特产的山野菜制成鱼宴，独具特色。夏季是湖鱼盛产的旺季，宴席制作精细，配套成宴。秋鱼宴，因秋季鱼肥，再配上当地土特产如“三蒸一烀”，荤素搭配，便制成秋鱼宴。冬鱼宴主要配制当地独特风味小菜，制成各种涮鱼锅。
