杭州不仅风景闻名天下，杭州小吃和古老的菜馆也闻名中国，飘香海外。那么杭州知名的菜馆有哪些呢？这些饭店的知名招牌菜有哪些呢
楼外楼
杭州楼外楼菜馆座落于秀丽的西子湖畔、孤山脚下。创建于清道光二十八年（1848年），至今已有150年的历史。“以菜名楼，以文兴楼”的楼外楼。楼内各餐厅装饰典雅、环境幽美、设施齐全。 菜肴不仅注重色香味形质，而且讲究品种多样，除西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等。
张生记酒店（杭州总店）
“张生记”是荣获“杭州市著名商标”、“杭州商贸特色企业品牌”、“杭州市餐饮业名店”和“中华餐饮名店”等招牌的一家新型超大型纯餐饮酒店，创办于1988年。董事长张国伟先生及时抓住改革开放和国内外旅游餐饮业蓬勃发展的良机，精心研制新老杭帮名菜；依据“医药同源”原理，科学烹调。
知味观仁和店
素有“知味停车，闻香下马”雅称的百年老店—杭州知味观，东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，最初由孙翼斋先生于1913年创建。“欲知我味，观料便知”是其创业之本。 知味馆以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。菜点具有江南特色，如西施舌、银丝卷、三鲜烧麦、虾肉烧卖、猫耳朵、鲜肉小笼、松丝汤包、五彩馄饨等。
状元馆
状元馆创于清同治年间（一八七O）年在盐桥开设，因附近是文人集中的贡院，清时原为科举考场。所谓“三年二考”，一旦考中即可晋升为“状元”、“探花”、“榜眼”在进场前后的考生都要相聚论文。相传宁波考生来杭赶考前曾来此馆用餐后中“状元”故送匾予以赠谢为状元馆，状元馆因此而得名。一九三八年状元馆迁址清河坊古街，状元馆在杭百年中诚信经营，皆有口碑“店老名气大、货真招远客”故博名于杭州，称其为杭州第一面馆。现集聚了各地的风味为一体，有川菜、宁帮菜、地道杭帮菜家常菜已誉满大江南北。
花中城天外天大酒店
杭州花中城天外天大酒店前身为杭州天外天菜馆,始建于1910年,2007年在灵隐整治工程中,天外天菜馆移址重新修建,现座落于灵隐灵竺路2号,杭州花中城餐饮连锁企业本着让“天外天”老字号发扬光大的宗旨,将昔日的“百年老店”与花中城品牌相结合,成为花中城第六家餐饮连锁酒店。
乾隆舫
乾隆舫坐落在素有“十里银湖墅”美誉的古运河最繁华的中心节点，以200年前乾隆皇帝下江南为背景而建造，是目前我国京杭大运河上最大的画舫式餐厅。从建筑造型到内部陈设均模仿明清时期格调：雕梁画栋，飞金走彩；舫内牌坊、亭柱、走廊，浑然一体，并以匾、联、字、画点缀其中，从一楼大厅的仿制...
知味观味庄
味庄是将湖景与就餐环境融合得天衣无缝的一个典范。 杭州名菜在传统中处处见风雅。还可以最密集地吃到各种获奖菜肴。
山外山菜馆
山外山菜馆坐落在美丽的西子湖畔杭州植物园内，背靠青龙山，面对山水园，左依玉泉池。绿荫环绕，鸟语花香，是蜚声海内外的西湖名菜馆。 “山外山”菜肴以追求自然品质为特色，积极推广杭州传统名菜系列，并首创千岛湖有机鱼系列，其中精品“八宝鱼头皇”最受顾客欢迎，享誉“杭城第一家”。...
太子楼大酒家
太子楼大酒家是杭州市餐饮名店之一,也是一家涉外旅游饭店。酒家地理环境得天独厚,毗邻风景秀丽的西子湖仅数步之遥,座落于杭城商贸旅游和文化中心,与具有六百余年历史的著名老字号便宜坊烤鸭馆强强联合,发挥品牌优势,强化精品理念,诚信服务,树立良好的企业信誉。
奎元馆解放店
奎馆面店（简称奎馆），1867年（清同治六年）创办于杭州，创办人系安徽籍人士。该店以制作宁式大面而闻名杭城，经营的面食品种达百种之多，其拳头产品“虾爆鳝面”十分讲究原料的上乘和烹调技艺的合理，成为杭州百面之冠。香港著名小说家金庸莅临奎馆后，留下了“江南面王”的赞誉。游客中广泛...
皇饭儿酒楼
杭州王润兴酒楼和皇饭儿酒楼是两家特色餐饮姐妹店，分别位于中山中路71-75号和高银街53号。两家百年老字号店，经营面积均在500-600平方左右，酒楼装修别致典雅，具有浓郁的古色古香气息，文化韵味十足，厨艺精湛、招牌特色菜为乾隆鱼头、盐件儿、清汤鱼、杭三鲜等，选料精细，口味醇厚，所做菜...
更多的骨头看出是一只成熟老鸭。
