在过去没有先进的机器社保，只能通过手工一步步的依照传统手工艺步骤制作毛皮制品，尤其是在内蒙古，牛羊满地的地方，手工羊皮大衣是最保暖的衣物了，而熟羊皮皮衣制作技艺都是代代相传的，通过耳须目染的方式口头传授，如今这种手工艺活儿很少有人会了。在内蒙古大草原发现了这项古老的技艺，这不仅是技术的传承，更是人类文明进程的见证。
鞣制，又被称为“熟皮”，就是用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。通过一系列工艺，使牛、羊等动物生皮内的蛋白质发生一系列变化。鞣制后的皮毛既柔软、牢固，又耐磨，不容易腐败变质，可用来制作各种皮制的日常生活用品。蒙古人更喜欢手工鞣制，或许他们是为了这古老技艺的传承.
蒙古包外的架子上挂满了皮毛，这些都是刚从动物身上剥下来的皮毛，被称为鲜皮。 这些经过初加工的皮毛正在自然脱水晾干中。
浸泡是熟皮中重要程序，传统的的方法是用盐，小米，酸奶，白酒等纯天然材料浸泡，这也是传统熟皮与现代使用化学品熟皮的区别所在。据说早期牧民还会用草木灰来熟皮。
熟羊皮制作技艺的浸泡过程持续二十多天，需要反复的上下翻动皮子。浸泡完成后需要自然晾干，这时的皮毛上会结晶一些白白的颗粒，这些是脱水的酸奶。
刮皮子用的刀比较的特殊，整个形状是一个倒的Y字型，顶端为手把，下面V字形一边长一边短，长的这边拴有皮套，用以刮皮子时用一只脚套上蹬踩。V形中间装有一把孤状刀片，刀片上带有小齿轮，据说这样不容易刮破皮子。刮皮可是技术活，需要手脚同步才行。
