刻瓷是中国传统手工艺之一，非物质文化遗产。老手艺人在瓷板上用刻刀在瓷器釉面进行书画雕刻，刻瓷集绘画、书法、刻镂于一身，集笔、墨、色、刀为一体，沉淀着深厚的民族传统文化，是我国汉族传统手工艺术。
手工刻瓷工序：
手工刻瓷工序主要分为选料、拓样、刻制、着色和晾干等工艺流程。
1.在瓷上用墨勾描或绘画
2.依据瓷器上的墨稿用刀刻划、凿镌。
传统技法有勾线法、复勾法和刮刀法
a:凿镌法是用小木锤均匀地敲打凿刀，使其在瓷器表面形成大小、疏密、深浅不同的点的排列，构成所需的画面或字体。
b:勾线法是用锐利的刻刀沿画面的轮廓刻划。
c:复勾法是在勾线基础上反复刻划用以加深加粗所要表现的图形。
d:刮刀法是在图形刻划后用以平地，以便于最后填色的均匀。
3.尖凿
（1）尖凿刻制，凿点成面，以深浅层次表现出不失绘画韵味的刻瓷技法，制成书画作品。它表现的题材主要为人物肖像，块面感强的物体、立体佛像，石雕等。
（2）扁刀，分为大中小三种，是刻瓷的主要工具。技法是以刀代笔，利用刀锋不同的变化雕刻成线、块、面、虚实结合的效果。它能够表现人物、书法、山水、花鸟等多体裁艺术形式。
（3）线刻，天然钻石刻刀，用于浅釉面线条刻画，结合冲线可刻制工笔人物、翎毛等特殊线质画面。
（4）混合雕刻，综合运用尖凿、扁刀、钻石刀，可雕刻多种复杂艺术风格的作品。特别是中小件器皿的刻制更见风韵。
5.填色设色：古人前辈均以墨色为主，采用单色，时至今日的刻瓷作品，已由专用油彩着色改用丙烯颜料、瓷釉粉彩颜料等多种设色技术，使之完全达到美术作品的色彩基调。目前主要的设色方法有工笔绘画润染法，多层次绘染、积染等设色技法，使之达到“色墨永固”永不变色的效果。
刻瓷刻好后上墨，近现代为了刻瓷艺术更好看，都采用水墨加彩。刻瓷风格素雅，讲究刻凿，既能体现传统书画艺术风格，又能保持瓷器表面的晶莹光洁，形成独特的效果。
