吉林查干湖冬捕是查干湖每年渔民都保持的捕鱼民俗，这一风俗是蒙古族的传统仪式旨在祭祀湖神、唤醒冬网，同时也是渔民们表达对上苍恩赐和保佑的感谢。吉林查干湖冬捕在中央电视台美食节目《舌尖上的中国》介绍过。
查干湖是中国十大淡水湖之一，位于吉林省西北部松原市前郭县境内。查干湖冬捕始于辽金时期，历经千年迄今仍保留着原始的蒙古族捕鱼方式，即人工凿冰窟、人工布网、马拉绞盘形成动力牵引并拉拽鱼网，又“鱼把头”组织冬捕，冬捕开幕当天，4支冬捕队在天尚未亮时便已分赴查干湖冰面展开捕鱼作业。临近中午，古老的“祭湖·醒网”仪式在查干湖北岸盛装上演，这个流传了千百年的带有宗教色彩的仪式，包括族人祈福、查玛舞、萨满舞、圣火采集、喇嘛诵经、喝壮行酒等。庄严的仪式表达着人们对美好生活的祝愿、对大自然恩惠的感激，体现着人与自然的和谐。10万游客现场见证了这一传统习俗。
2015年12月28日，一年一度的查干湖冰雪渔猎文化旅游节在吉林松原拉开帷幕，今年的查干湖“头鱼”是一条39斤重的胖头鱼，起价88888元。经过激烈竞拍，最终由一家企业以788888元的成交价拍下。这一价格，也创下历年拍卖之最，比去年“头鱼”成交价多出一倍有余。查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕鱼（或称渔猎），是一种传统的渔业生产方式（习俗）。早在辽金时期，查干湖冬捕就享有盛名。目前，查干湖冬捕已被列入中国非物质文化遗产名录。
