北宋官窑瓷器是中国瓷器最辉煌的一笔，青瓷是北宋官窑的一颗璀璨的明珠。北宋官窑器胎骨坚薄，胎色为香灰色。釉汁莹厚，釉色以粉青为多，其次为月白色，还有天青、翠青等色。釉面有开片纹，或疏或密，清晰可辨。器底有支钉痕，最多九枚。传世北宋官窑器在器形、釉色等方面佳者易与汝窑器相混淆，故官窑器中，胎质类汝者(即“香灰色胎”)为北宋官窑器。胎质似哥者(“紫灰胎”)为修内司官窑器。
北宋官窑因存世器物极为稀少，加之无遗址出土物可以认证，一直困扰着人们的研究和鉴赏。北宋官窑继汝窑之后为宫廷烧制瓷器，形制与工艺与汝窑有共同处，且器多仿古。如贯耳穿带壶、贯耳弦纹壶、弓耳扁壶、三登方壶、琮式壶、胆瓶、弦纹瓶、花插、花觚、鬲式炉、三足弦纹圆炉、椭圆水仙盆、八方盘、葵花式小碗和梅花式杯等。
官窑一词始建见于南宋叶寘《垣斋笔衡》(多数人误为《坦斋笔衡》)：“政和间，京师自置窑烧造，名曰官窑。中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故京遗制，置窑于修内司，造青器名内窑，澄泥为范，极其精致，油(釉)色莹彻，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。”
相对民窑而言，官窑最大的区别在于产品按宫廷的意图特制，专烧专用，制作过程中不惜工本，精益求精，产品具有极高的艺术价值。北宋官府征召能工巧匠，在汝窑等北方名窑的烧造技艺基础上设官窑烧制青瓷。北宋官窑的窑址可能位于今河南开封附近。但宋元以来黄河多次泛滥成灾，开封屡屡被淹。20世纪50年代以来，开封附近的考古发掘与对古遗址钻探所取得的资料都表明，距现在地面10米左右的是北宋东京城、6米左右的是金汴京城。由于黄河河床高于地面等原因，地下水位较高，增加了考察北宋官窑遗址的困难，古窑址位置至今未被发现，是历史上尚未揭开之迷。
宋徽宗赵佶(北宋王朝第八位皇帝)虽然在政治上平庸无能，但颇具艺术天赋，既擅长书画，又擅长古物鉴赏。在宋代绚丽多姿的瓷器中，他独好幽玄静谧的天青色泽青瓷，并下令在东京(今河南开封)设置了历史上第一个由封建政府专设的御用窑场，史称北宋官窑。