豇豆红釉是康熙晚期只在官窑烧造的一种以金属铜为着色剂的高温红釉瓷器品种，因为豇豆红釉以金属铜为着色剂，红釉中因部分氧化而产生绿色斑点，形成不同类型的豇豆红釉品种。其釉色有上下高低之分：上乘者，名为“大红袍”或“正红”，通体一色，明艳无双；居中者，含有深浅不一的绿斑苔点，名“美人醉”或“美人霁”，柔和悦目；再浅些名“娃娃面”或“桃花片”，优雅娇嫩；下品者，或色调更浅，或晦暗浑浊，名“乳鼠皮”或“榆树皮”。至于器身呈灰黑不匀的“驴肝、马肺”色，与器下部呈黑釉焦泡的一类，则为最次品。
豇豆红釉分为几种类型
豇豆红釉分为大红袍、苔点绿、美人醉、娃娃脸、桃花片、乳鼠皮、驴肝、马肺、苹果绿。
1.大红袍：如呈色通体明艳者，属于上乘之作，名曰“大红袍”或“正红”；
2.苔点绿：豇豆红釉表面还有因氧化作用而泛出的绿色斑点，称为“苔点绿”
3️.美人醉：美人醉”又称“豇豆红”或“海棠红”色调淡雅，犹如桃花，酷似豇豆的约色，并带有绿色苔点。后人描述为“绿如春水初生日，红似朝霞欲上时”，美人醉的样品多为印合、笔洗、太白尊，石榴罐，柳叶瓶等小件品。
4️.苹果绿：豇豆红釉表面还有因氧化作用而泛出的绿色斑点，称为“苔点绿”。其中，绿色连成一片者称“苹果绿”，绿色稍淡者称“苹果青”。《陶雅》云：“红中有绿，谓之苔点，其最佳者晕成一片，则谓之苹果绿。
5️.娃娃脸：釉身颜色浅红，娇艳似小孩脸蛋、如三月桃花。
6️.桃红片：如美人初开笑颜；或红似海棠花初放、桃花绽开；桃花片的色调多种多样极不一致，有的在朦朦的粉红色当中有深红色的斑点密集；有的一部分为深红色在其周围逐渐晕散为淡红色；有的在深红之外的较浅部分呈现黄色或绿色的色晕或瑰点；有的在深浅绿色当中泛现不同的红晕。
7️.乳鼠皮：红色调灰暗的豇豆红为下品者，或色调更浅，或晦暗浑浊，名为“乳鼠皮”或“榆树皮。
8️.驴肝：至于器身呈红灰黑不匀的称为“驴肝。
9️.马肺：通体灰黑晦暗如肺的发色接近则为马肺。
康熙豇豆红器传世品稀少。康熙以后豇豆红釉烧制技艺失传。